aktuelles

Ostersonntag & Ostermontag

KEin a la Carte 

Oster Menü


knoblauch - wildgarnelen

steinofenbaguette


oder


gratinierter ziegenkäse

trauben - relish | rucola | brioche


oder


topinamburCRÈME - SÜPPCHEN

geräucherte Entenbrust


***

zander

Risotto | spinat | pinienkerne | parmesan


oder


tagliatelle trüffel

trüffelrahm | gehobelter trüffel


oder


kalbsrücken

spargel - pilz - ragout

sellerie - trilogie | pommes croquettes


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zitronen - mascarpone - riegel

himbeer - espuma | pistazien - eis



3 - gang menü   |   50€


Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro | Änderungen vorbehalten

MIttags :  12:00 Uhr Geöffnet  |  12:30 Uhr Menübeginn

abends  :  17:30 Uhr Geöffnet  |  18:00 Uhr Menübeginn

25 & 26.12.2025  Menü


Geflügel - pilz  cannelloni

geräucherte gänsebrust | gebr. Pilze 

Gebackener Rucola | Pilzrahm - sauce

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Suprême vom Zander

arborio - superfino - risotto | Spinat | pinienkerne| tomate

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filet vom Black - angus Rind

pastinaken - trilogie | Puy - linsen | pommes croquettes

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Vanille - Crémeux

Waldbeeren - kompott | Valrhona  - Schokoladenmousse

Heidelbeer - sorbet


25.12.2025 | Mittags AUsgebucht

25.12.2025 | Abends AUsgebucht

26.12.2025 | Mittags AUsgebucht

26.12.2025 | Abends AUsgebucht


85€

Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro | Änderungen vorbehalten

  18:00 Uhr Geöffnet  |  18:45 Uhr Menübeginn

silvester Menü


TAgliatelle Trüffel

Trüffelrahm | gehobelter Trüffel

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Fjord - lachs

Lauch - risotto | Rieslingsauce

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Filet vom Black - Angus - Rind

Portwein - jus | Pastinakencrème | Bohnenragout

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Rücken vom Neuseeland Hirsch

Preiselbeer - jus | Rotkohl 

Kartoffelkloß | Butterbrösel

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Champagner - törtchen

Champagnercrème | schokolade 

Champagner grand cru - Sorbet


-  AUSGEBUCHT -


155 €

Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro | Änderungen vorbehalten

 

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Betriebsferien

vom 

03.03.2026 - 15.03.2026


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