aktuelles


Sonder Öffnungszeiten:


Tag
Mittags        
Abends        
24.12.2021 AUSGEBUCHT

geöffnet ab 18:00 Uhr


Menubeginn 18:30 Uhr
25.12.2021  AUSGEBUCHT
geöffnet ab 11:45 Uhr

Menubeginn 12:30 Uhr
geöffnet ab 18:00 Uhr


Menubeginn 18:45 Uhr
26.12.2021  AUSGEBUCHT
geöffnet ab 11:45 Uhr


Menubeginn 12:30 Uhr
geöffnet ab 18:00 Uhr


Menubeginn 18:45 Uhr
31.12.2021  AUSGEBUCHT

geöffnet ab 18:30 Uhr


Menubeginn 19:00 Uhr

Heiligabend Menu


  • Sashimi vom Fjord-Lachs
    Pastinake / grüner Spargel / Senfsaat / Radieschen

    ***
    Kalbs-Bouillon
    Fagottini / Sellerie / Rüben

    ***
    Seeteufel
    Arborio-Superfino Risotto / Kopfsalat / Wermut / Blüten

    ***
    Filet vom Black-Angus Rind
    Bohnen-Pilz Cassoulet / Möhre  / Kartoffelsouffle

    ***
    Zweierlei von der Valrhôna-Schokolade
     ( Brownie / Mousse )
    Krokant-Parfait  / Birnenkompott


85,00

-AUSGEBUCHT-


WeihnachtsMenu
25. / 26.

  • Rinderconsommé
    Wurzelgemüse / Flädle

    ***
    Suprême vom Zander
    Arborio Superfino Risotto / Pilze / Kräuterstaub / getrocknete Blüten

    ***
    Kalbsrücken & Bäckchen
    Bohnen Cassoulet / dreierlei Sellerie / soufflierte Kartoffel

    ***
    Panna-Cotta
     Lebkuchenmousse / Orangensauce / Kirsch-Sorbet


65,00

Mittags & Abends

-AUSGEBUCHT-

Vegetarisches WeihnachtsMenu
25. / 26.

  • Gratinierter Ziegenkäse
     Beeren / Blattsalat / rosa Ingwer  
    ***
    Maronencrème-Süppchen
    Apfel-Rosinen-Crêpe
    ***
    Tagliatelle
     Trüffelrahm / gehobeltem Trüffel  
    ***
    Panna-Cotta
     Lebkuchenmousse / Orangensauce / Kirsch-Sorbet


52,00

Mittags & Abends

-AUSGEBUCHT-


Silvester Menu

Schwarzwurzelcréme-Süppchen
Krustentiercannelloni
***
Suprême vom Zander
Kürbistrilogie
***
Kalbsmaultasche
Bündner-Schinken / Blumenkohl / Spinat-Haselnuss-Pesto
***
Hirschkalbsrücken
Preiselbeerjus / Rotkohl / Kartoffelkloß
***
Opéra
Mandel / Kaffee / Valrhôna



115,00 

-AUSGEBUCHT-


Kulinarische Weinprobe
12. November

Kulinarische Weinprobe
12. November


  • Lieber Gast,
  • am Donnerstag, den 12. November 2020 veranstalten
     wir unsere alljährliche Kulinarische Weinprobe.
    Dazu möchten wir Sie als Gast unseres Hauses herzlich einladen.
    Wir werden ein auf die Weine abgestimmtes
     5- Gänge Menu zubereiten.
    Der Preis  beinhaltet neben dem Menü den Aperitif,
    die begleitenden Weine, Mineralwasser, Kaffee und ein Digestif.
    Wir würden uns freuen, Sie an diesem besonderen
     Abend des Jahres bewirten zu dürfen.
  • ( Weingut und Menü , werden im Sommer bekannt gegeben )
    -Reservierung erforderlich-

135,00


 

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