MITTWOCH
18:00 - 23:00 (Küche - 22:00)
DONNERSTAG
18:00 - 23:00 (Küche - 22:00)
FREITAG
18:00 - 23:00 (Küche - 22:00)
SAMSTAG
18:00 - 23:00 (Küche - 22:00)
SONNtag & Feiertag
12:00 - 15:00 (Küche - 14:00)
18:00 - 23:00 (Küche - 22:00)
Für Gesellschaften ab 20 Personen täglich / auch Mittags geöffnet .
Ruhezeiten:
Montag & Dienstag
Sonntag Mittags
3-Gänge Menü
35,00
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Die Küche der WielandStuben ist klassisch-französisch geprägt auf Basis hochwertiger frischer Produkte.
Zu der mediterranen Leichtigkeit gesellt sich auf der Speisekarte auch gern einmal deftige Hausmannskost, natürlich frisch interpretiert von
Restaurantinhaber & Küchenchef
Lukas Erfurth
gemeinsam mit seinem Küchen-Team.
Seit nunmehr 56 Jahren gehört das Restaurant WielandStuben zu Hamm wie das Salz in der Suppe. Im Laufe dieser Zeit haben sich Küche und Ambiente stetig verändert, aber niemals auf Kosten von Qualität und Sorgfalt.
Diese ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne spiegelt sich wider in jedem der drei Gasträume und unserer romantischen Hofterrasse.
Dort sorgen
Sommelière Ronja Erfurth
&
Restaurantleiter Hermann Oberle
gemeinsam mit ihrem Service- Team dafür, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.
Natürlich können Sie Ihre Gäste auch zu Hause mit der Qualität aus den WielandStuben verwöhnen.
Ob Sie Menüs am Tisch bevorzugen oder Buffets, ob Sie Beratung bei der Weinauswahl wünschen oder Service-Personal brauchen – auf den Catering Service der WielandStuben können Sie sich immer verlassen.
Für die Planung ist Lukas Erfurth persönlich für Sie da.
Telefon 02381-40 12 17
Eine sorgfältige Planung ist das A und O für ein gelungenes Event.
egal ob es um ein romantisches Candle-Light-Dinner geht, eine private Geburtstags-Feier oder um einen offiziellen Empfang für 500 Personen.
Der Event-Service der WielandStuben besteht aus zahlreichen Modulen, die Sie je nach Bedarf in Anspruch nehmen können.
Im Restaurant WielandStuben agieren zahlreich wertvolle Mitarbeiter/-innen in Küche & Service, um Ihnen ein kulinarischen Aufenthalt zu ermöglichen.
13. Mai - 3. Juli
-Vorspeisen & Suppe-
Rinder-Carpaccio
Parmesan / Rucola / Balsamico / Pinienkerne / getrocknete Tomaten 19,50
***
Gratinierter Ziegenkäse
Orangen-Knoblauch-Honig / Romanasalat / Melone / rosa Ingwer 18,50
***
Argentinische Wildgarnelen
Wildkräuter / Tomaten / gerösteter Brotsalat / Knoblauch 22,50
***
Spargelcrème-Süppchen
gebratener Spargel / Räucherlachs 11,50
-Hauptgerichte-
Tagliatelle Trüffel
gehobelter Trüffel / Trüffelrahm 25,50 / 33,50
***
Arborio-Superfino-Risotto
weisser & grüner Spargel / Ibérico Bellota Schinken 23,50 / 29,50
***
Suprême vom Zander
Spitzkohl / Sellerie-Trilogie / Kräuterseitlinge 28,50 / 36,50
***
Kalbsrücken
gebratene Kohlrabi / grüner Spargel / Kartoffelpüree 30,50 / 38,50
***
Suprême von der Wachtel
Süßkartoffelcrème / Belugar-Linsen / Apfel 26,50
***
Filet vom Black-Angus Rind
Blumenkohl - Quartett / Kartoffelkrapfen 38,50 / 46,50
-Dessert-
Bayrisch-Crème
Erdbeeren / Erdbeer-Sorbet 13,50
***
Crème Brûlée
Tonka-Bohne / Blutorangen-Sorbet 13,50
***
Dessertempfehlung 13,50
Rinder-Carpaccio
Parmesan / Rucola / Balsamico / Pinienkerne / getrocknete Tomaten
***
Spargelcrème-Süppchen
gebratener Spargel / Räucherlachs
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Suprême vom Zander
Spitzkohl / Sellerie-Trilogie / Kräuterseitlinge
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Suprême von der Wachtel
Süßkartoffelcrème / Belugar-Linsen / Apfel
***
Kalbsrücken
gebratene Kohlrabi / grüner Spargel / Kartoffelpüree
***
Bayrisch-Crème
Erdbeeren / Erdbeer-Sorbet
* Speisereihenfolge & Menüpreise beziehen sich ausschließlich auf das obere Menü *
3-Gänge Suppe+HG+Dessert 54,00
3-Gänge VS+HG+Dessert 60,00
4-Gänge VS+Suppe+HG+Dessert 69,00
4-Gänge Vorspeise+Fisch+Hauptgang+Dessert 84,00
5-Gänge VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert 94,00
6-Gänge VS+Suppe+Fisch+ZW+HG+Dessert 118,00
Weinbegleitung zum Menü
Weinreise:
* 3 Gläser je 0,1 l / 25,00
* 4 Gläser je 0,1 l / 36,00
* 5 Gläser je 0,1 l / 48,00
Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro. | Änderungen vorbehalten.
