Die Küche der WielandStuben ist klassisch-französisch geprägt auf Basis hochwertiger frischer Produkte.
Zu der mediterranen Leichtigkeit gesellt sich auf der Speisekarte auch gern einmal deftige Hausmannskost, natürlich frisch interpretiert von
Lukas Erfurth & Michael Fischer gemeinsam mit ihrem Küchen-Team.
Seit nunmehr 55 Jahren gehört das Restaurant WielandStuben zu Hamm wie das Salz in der Suppe. Im Laufe dieser Zeit haben sich Küche und Ambiente stetig verändert, aber niemals auf Kosten von Qualität und Sorgfalt.
Diese ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne spiegelt sich wider in jedem der drei Gasträume und unserer romantischen Hofterrasse.
Dort sorgen Ronja Erfurth & Hermann Oberle
gemeinsam mit ihrem Service- Team dafür, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.
Natürlich können Sie Ihre Gäste auch zu Hause mit der Qualität aus den WielandStuben verwöhnen.
Ob Sie Menüs am Tisch bevorzugen oder Buffets, ob Sie Beratung bei der Weinauswahl wünschen oder Service-Personal brauchen – auf den Catering Service der WielandStuben können Sie sich immer verlassen.
Für die Planung ist Lukas Erfurth persönlich für Sie da.
Telefon 02381-40 12 17
Eine sorgfältige Planung ist das A und O für ein gelungenes Event.
egal ob es um ein romantisches Candle-Light-Dinner geht, eine private Geburtstags-Feier oder um einen offiziellen Empfang für 500 Personen.
Der Event-Service der WielandStuben besteht aus zahlreichen Modulen, die Sie je nach Bedarf in Anspruch nehmen können.
Im Restaurant WielandStuben agieren zahlreich wertvolle Mitarbeiter/-innen in Küche & Service, um Ihnen ein kulinarischen Aufenthalt zu ermöglichen.
-Vorspeisen-
Fjord-Lachstatar 15,50 / 19,50
Teriyaki / Sesam-Gurkensalat / Wasabi / Ingwer
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Duett von der Barbarie-Ente 16,50 / 22,50
Brust & Praline / Kürbis / Brombeere
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Vitello-Tonnato 16,50/22,50
Pesto / Kapern / Wildkräuter
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Marinierter Ziegenkäse 16,50/20,50
Cous-Cous / Datteln / Apfel
-Suppen-
Getrüffeltes Blumenkohl-Crèmesüppchen 10,50
Pilz-Raviolo
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Maronen-Crèmesüppchen 10,50
Apfel-Rosinen Crêpe
-Zwischengerichte-
Kalbsmaultasche 18,50/24,50
Sellerie / Bündner-Schinken / Kräuter-Pesto
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Tagliatelle 19,50/25,50
Trüffelrahm / gehobelter Trüffel
-Fischgerichte-
finden Sie auf unserer Tageskarte
-Fleischgerichte-
Geschmortes Bäckchen vom Donald-Russel-Rind 24,50/32,50
Bohnen / Speck / Kartoffelgratin
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Rücken vom Neuseeland-Hirschkalb 28,50/36,50
Preiselbeer-Jus / zweierlei Sellerie / Pilzragout
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Filet vom Black-Angus-Rind 36,00/44,00
Rosenkohl / Shiitake / Süßkartoffelcrème
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Rücken vom Salzwiesenlamm 28,50/36,50
Kürbis-Duett / Gnocchi
-Dessert-
Schmand-Schnitte 12,00
Gewürzbirne / Nougateis
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Dessertempfehlung 12,00
- Fischgerichte auf der Tageskarte -
Täglich wechselndes Mittags-Menü
3-Gänge 29,50
3-Gänge Suppe+HG+Dessert 45,00
3-Gänge VS+HG+Dessert 52,00
4-Gänge VS+Suppe+HG+Dessert 60,00
5-Gänge VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert 85,00
- Fischgerichte auf der Tageskarte -
Täglich wechselndes Mittags-Menü
3-Gänge 29,50
Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro. | Änderungen vorbehalten.
Dienstags hat das Restaurant WielandStuben zwar geschlossen, aber die Küche bleibt dennoch nicht kalt. Um 17:00 Uhr treffen sich bis zu 15 Personen zum Kochkurs mit Lukas Erfurth, um ein köstliches 4 Gänge Menu zuzubereiten. Vom Aperitif bis zum Kaffee verbringen sie gemeinsam 6 anregende Stunden mit Zubereitung, Gesprächen und natürlich mit Essen und Trinken.
150.- EURO
Aufgrund der Corona-Virus Pandemie dürfen wir aktuell keine Kochkurse veranstalten !!!
Neue Termine folgen