Das Restaurant

Die Küche

Die Küche der WielandStuben ist klassisch-französisch geprägt auf Basis hochwertiger frischer Produkte. 

Zu der mediterranen Leichtigkeit gesellt sich auf der Speisekarte auch gern einmal deftige Hausmannskost, natürlich frisch interpretiert von

Lukas Erfurth & Michael Fischer gemeinsam mit ihrem Küchen-Team.

Tradition

Seit nunmehr 55 Jahren gehört das Restaurant WielandStuben zu Hamm wie das Salz in der Suppe. Im Laufe dieser Zeit haben sich Küche und Ambiente stetig verändert, aber niemals auf Kosten von Qualität und Sorgfalt.

Wohl fühlen

Diese ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne spiegelt sich wider in jedem der drei Gasträume und unserer romantischen Hofterrasse.

Dort sorgen Ronja Erfurth & Hermann Oberle

gemeinsam mit ihrem Service- Team dafür, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.

Lassen Sie sich von Sommelière Tülay Tsakiridis aus 130 ausgewählten Weinen beraten und verbringen Sie bei uns einen kulinarischen Abend.

 

Catering

Natürlich können Sie Ihre Gäste auch zu Hause mit der Qualität aus den WielandStuben verwöhnen.

Ob Sie Menüs am Tisch bevorzugen oder Buffets, ob Sie Beratung bei der Weinauswahl wünschen oder Service-Personal brauchen – auf den Catering Service der WielandStuben können Sie sich immer verlassen. 

Für die Planung ist Lukas Erfurth persönlich für Sie da.

Telefon 02381-40 12 17

Events

Eine sorgfältige Planung ist das A und O für ein gelungenes Event.
egal ob es um ein romantisches Candle-Light-Dinner geht, eine private Geburtstags-Feier oder um einen offiziellen Empfang für 500 Personen. 

Der Event-Service der WielandStuben besteht aus zahlreichen Modulen, die Sie je nach Bedarf in Anspruch nehmen können.

  • Menüs
  • Buffets
  • Finger Food
  • Jubiläen
  • Hochzeitsfeiern
  • Firmenessen
  • Location
  • Mobiliar 
  • Küchen
  • Equipment 
  • Zelte 
  • Musik
  • Feuerwerk
  • Künstlerdienst
  • Dekoration
  • Personal
 

wielandstuben team

Im Restaurant WielandStuben agieren zahlreich wertvolle Mitarbeiter/-innen in Küche & Service, um Ihnen ein kulinarischen Aufenthalt zu ermöglichen.

 

Speisekarte

Menü 

Sie können die

 Menü-gerichte auch einzeln bestellen

  • Tagliatelle mit Trüffelrahm und gehobeltem Trüffel
    18,50/24,50
    ***
    Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Flädle
    9,00
    ***
    Fisch des Tages
    ***
    Suprême vom Maishähnchen mit gebratenen Pilzen und Petersilienwurzel
    18,50/ 24,50
    ***
    Rücken vom Mangalica-Schwein mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
    25,50/32,50
    ***
    Tiramisu im Glas mit Mokkaeis
    9,50



3-Gänge  Suppe+HG+Dessert 40,00    
3-Gänge  VS+HG+Dessert 46,00    
4-Gänge  VS+Suppe+HG+Dessert 56,00  
5-Gänge  VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert 80,00 

6-Gänge   VS+Suppe+Fisch+ZWG+HG+Dessert 92,00



- Fischgerichte auf der Tageskarte -

Täglich wechselndes Mittags-Menü

 3-Gänge 26,00

Gourmet Menü

Sie können die

 Menü-gerichte auch einzeln bestellen

  • Argentinische Wildgarnele mit Fenchel, Blumenkohl, Orange und Wermut
    19,50/25,50
    ***
    Petersilienwurzelcrème-Süppchen mit Geflügel-Saté
    9,50
    ***
    Fisch des Tages
    ***
    Pilz-Risotto mit Iberico Bellotta-Schinken
    18,50/24,50
    ***
    Rücken vom irischem Salzwiesenlamm mit Quinoa, Sellerie und Blattspinat
    20,50/26,50
    ***
    Neuseeland-Hirschrücken mit Wirsing, karamellisierten Walnüssen und Steckrübencrème
    28,50/36,50
    ***
    Haselnuss-Krokant-Parfait mit Valrhôna-Schokoladenmousse und Pflaumensauce
    10,50



3-Gänge  Suppe+HG+Dessert 45,00    
3-Gänge  VS+HG+Dessert 
53,00    
4-Gänge  VS+Suppe+HG+Dessert
 62,00  
5-Gänge  VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert
 85,00
 6-Gänge  VS+Suppe+Fisch+ZWG+HG+Desser
t 102,00
7-Gänge  VS+Suppe+Fisch+ZWG+ZWG+HG+Dessert 
119,00


- Fischgerichte auf der Tageskarte -

Täglich wechselndes Mittags Menü

 3-Gänge 26,00

Klassiker 

  • Gratinierter Ziegenkäse auf Rucolasalat mit getrockneten Kirschtomaten
    geröstetem Knoblauch und Pinenkernen
     15,50
    Carpaccio vom Black-Angus Rind mit Rucola, Parmesan und altem Balsamico  
    15,50
    Hamburger von Beizlachs & Reibekuchen mit Blattsalat und englischer Senfsauce  
    16,50/21,50
    ***
    Brust von der Barbarie-Ente mit sautiertem Spitzkohl und Kartoffelpüree
    19,50/27,50

    Rumpsteak vom US-Rind mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
    26,50/34,50
    ***
    Crème Brûlée von der Tonkabohne mit Brombeer-Sorbet  
    12,00


- Fischgerichte auf der Tageskarte -

Täglich wechselndes Mittags Menü

 3-Gänge 26,00

Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro. | Änderungen vorbehalten. 

 

kochkurse

Dienstags hat das Restaurant WielandStuben zwar geschlossen, aber die Küche bleibt dennoch nicht kalt. Um 17:00 Uhr treffen sich bis zu 15 Personen zum Kochkurs mit Lukas Erfurth, um ein köstliches 4 Gänge Menu zuzubereiten. Vom Aperitif bis zum Kaffee verbringen sie gemeinsam 6 anregende Stunden mit Zubereitung, Gesprächen und natürlich mit Essen und Trinken.

kosten:

150.- EURO

Nächste kochkurstermine:

03. März / AUSGEBUCHT !!! 

31. März / AUSGEBUCHT !!! 

28. April / AUSGEBUCHT !!! 

26. Mai 

weitere Termine folgen

 

gutscheine

  • Wert-Gutschein
    für ein kulinarisches Vergnügen
    ab 25.- Euro / zzgl. 2,50 € Porto
  • Gutschein
    für ein romantisches Candlelight-Dinner
    zu zweit
    (Aperitif, 3-Gänge-Menü, begleitende Weine,Espresso und Tischdekoration)
    130.- Euro
    / zzgl. 2,50 € Porto
  • Gutschein
    für einen Kochkurs
    (Aperitif,4-Gänge Menü,begleitende Weine,Kaffee)
    150.- Euro / zzgl. 2,50 € Porto
 
 

Kontakt

Wielandstuben

anfahrt