since 1965

Das Restaurant

Die Küche

Die Küche der WielandStuben ist klassisch-französisch geprägt auf Basis hochwertiger frischer Produkte. 

Zu der mediterranen Leichtigkeit gesellt sich auf der Speisekarte auch gern einmal deftige Hausmannskost, natürlich frisch interpretiert von


Restaurantinhaber & Küchenchef 

Lukas Erfurth 


gemeinsam mit seinem Küchen-Team.

Tradition

Seit nunmehr 56 Jahren gehört das Restaurant WielandStuben zu Hamm wie das Salz in der Suppe. Im Laufe dieser Zeit haben sich Küche und Ambiente stetig verändert, aber niemals auf Kosten von Qualität und Sorgfalt.

Wohl fühlen

Diese ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne spiegelt sich wider in jedem der drei Gasträume und unserer romantischen Hofterrasse.

Dort sorgen 

 

Sommelière Ronja Erfurth 

&

Restaurantleiter Hermann Oberle


gemeinsam mit ihrem Service- Team dafür, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.


 

Catering

Natürlich können Sie Ihre Gäste auch zu Hause mit der Qualität aus den WielandStuben verwöhnen.

Ob Sie Menüs am Tisch bevorzugen oder Buffets, ob Sie Beratung bei der Weinauswahl wünschen oder Service-Personal brauchen – auf den Catering Service der WielandStuben können Sie sich immer verlassen. 

Für die Planung ist Lukas Erfurth persönlich für Sie da.

Telefon 02381-40 12 17

Events

Eine sorgfältige Planung ist das A und O für ein gelungenes Event.
egal ob es um ein romantisches Candle-Light-Dinner geht, eine private Geburtstags-Feier oder um einen offiziellen Empfang für 500 Personen. 

Der Event-Service der WielandStuben besteht aus zahlreichen Modulen, die Sie je nach Bedarf in Anspruch nehmen können.

  • Menüs
  • Buffets
  • Finger Food
  • Jubiläen
  • Hochzeitsfeiern
  • Firmenessen
  • Location
  • Mobiliar 
  • Küchen
  • Equipment 
  • Zelte 
  • Musik
  • Feuerwerk
  • Künstlerdienst
  • Dekoration
  • Personal
 

wielandstuben team

Im Restaurant WielandStuben agieren zahlreich wertvolle Mitarbeiter/-innen in Küche & Service, um Ihnen ein kulinarischen Aufenthalt zu ermöglichen.

wielandstuben Jobs

 

Speisekarte

a la carte


-Vorspeisen-

Vittelo-Tonnato / Kapern / Rauke / Tomate / Romanasalat  

18,50

Gratinierter Ziegenkäse / Blattsalat / Beeren / rosa Ingwer  

16,50

Sashimi vom Fjord-Lachs / Kalbsfond / Pastinake / grüner Spargel / Radieschen / Senfsaat  

19,50

Tagliatelle / Trüffelrahm / gehobelter Trüffel  

22,50 / 28,50

-Suppen-


Hummercrèmesüppchen / Wildgarnele  

12,50

Topinamburcrèmesüppchen / geräucherte Entenbrust / Spinat-Haselnuss-Pesto 

 10,50

-Hauptgerichte-

Seeteufel / Kopfsalat-Risotto / Wermut  

30,50 /  37,50

Suprême vom Zander /  Birne-Bohne-Speck / Kartoffelpüree 

 27,50 / 33,50

Kalbsrücken / zweierlei Bohnen ( Crème & Ragout ) / Macaire-Kartoffeln 

 28,50 / 34,50

Filet vom Salzwiesenlamm / Gorgonzola-Risotto   

24,50 / 30,50

Filet vom Black-Angus Rind
Spargel-Pilz  Cassoulet / Sellerie/ soufflierte Kartoffel  

34,50 / 40,50

-Dessert-

Crème Brûlée / Tonka-Bohne / Brombeer-Sorbet  

12,50


Dessertempfehlung 

 12,50  



Sonntag Mittags

3-Gänge  Menü

32,50


Menü


  • Vittelo-Tonnato / Kapern / Rauke / Tomate / Romanasalat
    ***
    Topinamburcrèmesüppchen / geräucherte Entenbrust / Spinat-Haselnuss-Pesto
    ***
    Suprême vom Zander /  Birne-Bohne-Speck / Kartoffelpüree
    ***
    Tagliatelle / Trüffelrahm / gehobelter Trüffel
    ***
    Filet vom Black-Angus Rind
    Spargel-Pilz  Cassoulet / Sellerie/ soufflierte Kartoffel  
    ***
    Dessertempfehlung

    * Speisereihenfolge & Menüpreise beziehen sich ausschließlich auf das obere Menü *


3-Gänge  Suppe+HG+Dessert 49,00    
3-Gänge  VS+HG+Dessert 56,00    
4-Gänge  VS+Suppe+HG+Dessert 66,00  

4-Gänge  Vorspeise+Fisch+Hauptgang+Dessert  79,00  
5-Gänge  VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert 89,00

6-Gänge  VS+Suppe+Fisch+Pasta+HG+Dessert 109,00


Weinbegleitung zum Menü

Weinreise:
*  3 Gläser je 0,1 l  / 25,00
*  4 Gläser je 0,1 l / 36,00

*  5 Gläser je 0,1 l / 48,00




Sonntag Mittags

3-Gänge Menü

32,50


Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro. | Änderungen vorbehalten. 

 

kochkurse

Dienstags hat das Restaurant WielandStuben zwar geschlossen, aber die Küche bleibt dennoch nicht kalt. Um 17:00 Uhr treffen sich bis zu 15 Personen zum Kochkurs mit Lukas Erfurth, um ein köstliches 4 Gänge Menü zuzubereiten. Vom Aperitif bis zum Kaffee verbringen sie gemeinsam 6 anregende Stunden mit Zubereitung, Gesprächen und natürlich mit Essen und Trinken.

kosten:

150.- EURO

kochkurstermine 2021

Aufgrund der Corona-Virus Pandemie dürfen wir aktuell keine Kochkurse veranstalten !!!


Neue Termine folgen

 

gutscheine

  • Wert-Gutschein
    für ein kulinarisches Vergnügen
    ab 25.- Euro / zzgl. 2,50 € Porto
  • Gutschein
    für ein romantisches Candlelight-Dinner
    zu zweit
    (Aperitif, 3-Gänge-Menü, begleitende Weine,Espresso und Tischdekoration)
    130.- Euro 
    / zzgl. 2,50 € Porto
  • Candlelight-Gutscheine sind nicht gültig am 24./25./26./31. Dezember sowie am 14. Februar
  • Gutschein
    für einen Kochkurs
    (Aperitif,4-Gänge-Menü,begleitende Weine,Kaffee,Kochkursmappe,Kochkurs-Schürze)
    150.- Euro / zzgl. 2,50 € Porto
 
 

Kontakt

Wielandstuben

anfahrt