since 1965

Das Restaurant

Die Küche

Die Küche der WielandStuben ist klassisch-französisch geprägt auf Basis hochwertiger frischer Produkte. 

Zu der mediterranen Leichtigkeit gesellt sich auf der Speisekarte auch gern einmal deftige Hausmannskost, natürlich frisch interpretiert von


Restaurantinhaber & Küchenchef 

Lukas Erfurth 


gemeinsam mit seinem Küchen-Team.

Tradition

Seit nunmehr 57 Jahren gehört das Restaurant WielandStuben zu Hamm wie das Salz in der Suppe. Im Laufe dieser Zeit haben sich Küche und Ambiente stetig verändert, aber niemals auf Kosten von Qualität und Sorgfalt.

Wohl fühlen

Diese ausgewogene Mischung aus Tradition und Moderne spiegelt sich wider in jedem der drei Gasträume und unserer romantischen Hofterrasse.

Dort sorgen 

 

Sommelière Ronja Erfurth 

&

Restaurantleiter Hermann Oberle


gemeinsam mit ihrem Service- Team dafür, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.


 

Catering

Natürlich können Sie Ihre Gäste auch zu Hause mit der Qualität aus den WielandStuben verwöhnen.

Ob Sie Menüs am Tisch bevorzugen oder Buffets, ob Sie Beratung bei der Weinauswahl wünschen oder Service-Personal brauchen – auf den Catering Service der WielandStuben können Sie sich immer verlassen. 

Für die Planung ist Lukas Erfurth persönlich für Sie da.

Telefon 02381-40 12 17

Events

Eine sorgfältige Planung ist das A und O für ein gelungenes Event.
egal ob es um ein romantisches Candle-Light-Dinner geht, eine private Geburtstags-Feier oder um einen offiziellen Empfang für 500 Personen. 

Der Event-Service der WielandStuben besteht aus zahlreichen Modulen, die Sie je nach Bedarf in Anspruch nehmen können.

 

wielandstuben team

Im Restaurant WielandStuben agieren zahlreich wertvolle Mitarbeiter/-innen in Küche & Service, um Ihnen ein kulinarischen Aufenthalt zu ermöglichen.

wielandstuben Jobs

 

Speisekarte

13. Mai - 3. Juli

a la carte


-Vorspeisen & Suppe-

Rinder-Carpaccio
Parmesan / Rucola / Balsamico / Pinienkerne / getrocknete Tomaten   19,50
***
Gratinierter Ziegenkäse
Orangen-Knoblauch-Honig / Romanasalat / Melone / rosa Ingwer   18,50
***
Argentinische Wildgarnelen
 Wildkräuter / Tomaten / gerösteter Brotsalat / Knoblauch   22,50
***
Spargelcrème-Süppchen
gebratener  Spargel / Räucherlachs   11,50

-Hauptgerichte-

Tagliatelle Trüffel
gehobelter Trüffel / Trüffelrahm   25,50 / 33,50
***
Arborio-Superfino-Risotto
weisser & grüner Spargel / Ibérico Bellota Schinken   23,50 / 29,50
***
Suprême vom Zander
Spitzkohl / Sellerie-Trilogie / Kräuterseitlinge   28,50 / 36,50
***
Kalbsrücken
gebratene Kohlrabi / grüner Spargel / Kartoffelpüree   30,50 / 38,50
***
Barbarie Entenbrust
Süßkartoffelcrème / Belugar-Linsen / Apfel   26,50
***
Filet vom Black-Angus Rind
Blumenkohl - Quartett / Kartoffelkrapfen   38,50 / 46,50

-Dessert-


Bayrisch-Crème
Erdbeeren / Erdbeer-Sorbet   13,50
***
Crème Brûlée
Tonka-Bohne / Blutorangen-Sorbet   13,50
***
           Dessertempfehlung   13,50


Menü


Rinder-Carpaccio
Parmesan / Rucola / Balsamico / Pinienkerne / getrocknete Tomaten
***
Spargelcrème-Süppchen
gebratener  Spargel / Räucherlachs    
***
Suprême vom Zander
Spitzkohl / Sellerie-Trilogie / Kräuterseitlinge
***
Barbarie Entenbrust
Süßkartoffelcrème / Belugar-Linsen / Apfel  
***
Kalbsrücken
gebratene Kohlrabi / grüner Spargel / Kartoffelpüree  
***
Bayrisch-Crème
Erdbeeren / Erdbeer-Sorbet


* Speisereihenfolge & Menüpreise beziehen sich ausschließlich auf das obere Menü *



3-Gänge  Suppe+HG+Dessert 54,00    
3-Gänge  VS+HG+Dessert 60,00    
4-Gänge  VS+Suppe+HG+Dessert 69,00  

4-Gänge  Vorspeise+Fisch+Hauptgang+Dessert  84,00  
5-Gänge  VS+Suppe+Fisch+HG+Dessert 94,00

6-Gänge  VS+Suppe+Fisch+ZW+HG+Dessert 118,00


Weinbegleitung zum Menü

Weinreise:
*  3 Gläser je 0,1 l  / 25,00
*  4 Gläser je 0,1 l / 36,00

*  5 Gläser je 0,1 l / 48,00



Alle Angaben ohne Gewähr und in Euro. | Änderungen vorbehalten. 

 

gutscheine

Info / Betriebsferien

Liebe Gäste

Der Online Verkauf unserer Gutscheine

 ist in dem Zeitraum

vom 27.06.2022 - 18.07.2022 

nicht möglich.

Vielen Dank für Ihr Verständnis


  • Wert-Gutschein
    für ein kulinarisches Vergnügen
    ab 50.- Euro / zzgl. 2,50 € Porto
  • Gutschein
    für ein romantisches Candlelight-Dinner
    zu zweit
    (Aperitif, 3-Gänge-Menu, begleitende Weine und Espresso)
    140.- Euro 
    / zzgl. 2,50 € Porto
  • Candlelight-Gutscheine sind nicht gültig am 24./25./26./31. Dezember sowie am 14. Februar
 
 

Kontakt

Info / Betriebsferien

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vom 04.07.2022 - 18.07.2022 

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